Grande antipasto del Salento
6,50€
Pomodori, peperoni dolci rossi, melanzane e zucchine coltivate.
Le verdure sono tutte prodotte in azienda, con produzione integrata, nei campi vicini allo stabilimento, in provincia di Lecce in Puglia. Gli ortaggi vengono essiccati al sole sui graticci come prevede la tradizione, è infatti una pratica antichissima e ormai quasi totalmente abbandonata perché difficile e delicata, ma che offre un risultato ineguagliabile. È già pronto per essere servito a tavola sia come antipasto che come contorno. Sminuzzando gli ortaggi si può usare per condire un’insalata di riso o una pasta fresca.
230 g
