Lampascioni pugliesi

Sono un frutto selvatico che si trova a 5-10 cm sotto terra. Non si può coltivare, e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita da i Contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari. Vengono lavati per bene, scottati leggermente in acqua e aceto e puliti manualmente con un coltellino. Infine vengono invasati in olio extravergine di oliva con menta fresca e peperoncino.

230g