Melanzane a filetti rustiche

Le verdure sono tutte prodotte in azienda, con produzione integrata, nei campi vicini allo stabilimento, in provincia di Lecce in Puglia. Gli ortaggi vengono essiccati al sole sui graticci come prevede la tradizione, è infatti una pratica antichissima e ormai quasi totalmente abbandonata perché difficile e delicata, ma che offre un risultato  ineguagliabile. gusto deciso e stuzzicante, tipico della melanzana con un tocco finale di freschezza dato dalla menta. Ottime come antipasto ma anche per condire panini e tramezzini.

230 g